Отбивные из печени с луком и яблоками

Из печени можно приготовить вкуснейшие отбивные. Есть небольшой секрет, который, возможно, не все знают. Отбивные из куриной печени не сделать - это понятно. Берем говяжью. Удаляем пленку. Нарезаем на тонкие пласты. Чуть-чуть отбиваем молоточком. Затем складываем в глубокую тарелку или миску, заливаем молоком и оставляем на час.

Вот и весь секрет. Печень после такой процедуры станет удивительно нежной, пропадает специфический запах и привкус. И ещё плюс - сам процесс приготовления потом занимает пять минут.

Молоко сливаем. Печень посыпаем солью, итальянскими травами и карри, панируем в муке и обжариваем на сливочном масле на хорошем огне по две минуты с каждой стороны. Главное - не передержать, чтобы не получить подошву... 😀

Ну а гарниром пойдут репчатый лук и яблоки, которые обжариваем в той же сковороде. Сочетанием печени и кисло-сладких яблок идеально! Украшаем веточками кинзы. Попробуйте приготовить. И приятного вам аппетита! 😋😜