Рождественский кекс

Сухофрукты (обязательно изюм, остальное по желанию - курага чернослив, сушёные вишня, клюква, цукаты) залить алкоголем и оставить на сутки.

Масло взбить с сахаром.

По одному добавить яйца.

Измельчить орехи и добавить вместе со специями к массе. Перемешать.

Всыпать 3/4 части муки. Всё хорошо вымешивать.

Сухофрукты откинуть на дуршлаг.

Оставшуюся муку смешать с сухофруктами.

Соединить тесто и фруктовую массу.

Форму смазать маслом присыпать мукой и выложить тесто.

Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке примерно 2 часа.

Готовые кексы остудить, присыпать сахарной пудрой, обернуть в пергамент и убрать на недельку. Чем больше лежит, тем вкуснее. Сразу после выпечки тоже вкусно.