Рождественский кекс

Очистить апельсин и разобрать на дольки. Оставить на час, чтобы пленка на дольках подсохла. Цукаты замочить в ликере на 30 минут. А пока приготовим тесто. Масло и сахар взбить в пышную массу, по одному добавить яйца и взбить.

Всыпать муку просеянную с разрыхлителем и взбить. Разогреть сковороду, добавить 20 г масла и чайную ложку сахара.

Выложить дольки апельсинов и жарить по паре минут с каждой стороны. Выложить на тарелку, чтобы остыли. На эту же сковородочку отправить цукаты с ликером. Прогреть, пока не испарится алкоголь.Добавить в тесто остывшие сухофрукты и аккуратно перемешать.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто, перекладывая аппельсинами по верху кекса.Выпекать рождественский кекс в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 45-60 минут. Готовность кекса проверить деревянной палочкой.

Слегка смазать яичным белком,Остудить. Посыпать сахарной пудрой. Украсить рождественский кекс цедрой лимона, дольками мандарина.Приятного аппетита!