Тонкая пицца как в пиццерии🍕🔥

В первую очередь замешиваем тесто, чтобы оно успело подойти. В 400 мл молока добавляем 2 ч.л сахара и 14 г сухих дрожжей. Все перемешиваем до растворения, оставляем на 5 минут. В муку добавляем 1 ч.л. соли перемешиваем и наливаем опару, сюда же добавляем 4 ст.л подсолнечного масла. Тесто хорошо вымешиваем примерно 5-7 минут. Тесто должно стать гладким, однородным. Накрываем пищевой пленкой и ставим в тёплое место на 1 час.

Пока подходит тесто, приготовим соус. Мелко нарезаем лук, обжариваем на растительном масле до слегка золотистой корочки, добавляем 150 г томатной пасты и сюда же добавляем 100 мл воды, все перемешиваем. По консистенции соус должен быть похож на кетчуп. Добавляем 1 ч.л сахара, 1/2 ч.л соли и 2 ч.л сухой смеси прованских трав. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне примерно 5 мин, после даём остыть.

А теперь начинка, сыр трём на крупной тёрке, колбасу нарезаем на максимально тонкие кружочки. Оливки нарезаем на кольца. Тесто уже подошло, разминаем тесто и разделяем на 3 равных куска, формируем из них 3 шара. Раскатываем тесто в круг, раскатанное тесто выкладываем в противень смазанный подсолнечным маслом. Тесто растягиваем по форме руками. Толщина теста должна быть 1-2 миллиметра.

Смазываем заранее подготовленным соусом, посыпаем тертым сыром, сверху на сыр выкладываем тонкие кружочки колбасы. Пиццу отправляем в духовку разогретую до 250гр, края теста должны немного поджариться, в моей духовке пицца готовится 10-12 минут. Готовую пиццу перекладываем на доску, украшаем оливками и пока ещё горячая разрезаем на порционные кусочки. ⠀

Приятного аппетита 🍽😋