Винегрет с квашеной капустой

Name: Винегрет с квашеной капустой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 5 порций
Ingredients: отваренной свеклы; картофеля, отваренного в мундире; отваренной моркови; небольшая луковица (80 грамм); зелёного горошка (240 грамм); маринованных огурца (100 грамм); квашеной капусты; соль и черный перец; нерафинированного подсолнечного масла; нерафинированного льняного масла; яблочного уксуса; французской горчицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Сорокин 🏃‍♂️

Классический вариант всем знакомого салата, который очень популярен в зимнее время -...

20 минут

5 порций

Ингредиенты

отваренной свеклы 200 грамм
картофеля, отваренного в мундире 200 грамм
отваренной моркови 120 грамм
небольшая луковица (80 грамм) 1
зелёного горошка (240 грамм) 1 банка
маринованных огурца (100 грамм) 3
квашеной капусты 100 грамм
соль и черный перец По вкусу
нерафинированного подсолнечного масла 4 столовые ложки
нерафинированного льняного масла 1 столовая ложка
яблочного уксуса 1 столовая ложка
французской горчицы 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим все составляющие ингредиенты: очищаем все отваренные овощи. Очищаем и нарезаем мелким кубиком репчатый лук. Отправляем лук в пиалу и заливаем столовой ложкой яблочного уксуса. Застилаем доску фольгой (чтобы не красить доску) и нарезаем кубиком отваренную свёклу. Отправляем свёклу в салатницу.

Добавляем к луку с уксусом 2 столовые ложки подсолнечного масла и отправляем все к свёкле. Хорошо перемешиваем свёклу, чтобы масло покрыло каждый кубик. Далее нарезаем кубиком отваренную морковь и отправляем в салатницу.

Нарезаем кубиком картофель и маринованные огурцы, отправляем в салатницу. Также добавляем в салат квашеную капусту и зелёный горошек, предварительно слив жидкость.

Готовим заправку: в пиале хорошо перемешиваем 2 столовые ложки подсолнечного масла, 1 столовую ложку льняного масла, 1 чайную ложку французской горчицы, соль и перец. Добавляем заправку в салат и хорошо перемешиваем, пробуем - при необходимости досаливаем. Сервируем по тарелкам и подаём. Приятного аппетита.

...