Спагетти карбонара

Name: Спагетти карбонара
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Спагетти; Бекон сырокопченый -- опытным путем установлено, что одна пачка - мало, а две - слишком много. вкус блюда страдает. оставшийся бекон завтра утром отправится в яичницу на завтрак; Желтка; Петрушки; Чеснока; Сливок 10% жирности; Сыр твердый; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор @galinka_my_cookbook

Сегодня у нас на #обед #быстрое #вкусное блюдо, #каквресторане. Готовится оно на две...

25 минут

4 порции

Ингредиенты

Спагетти 1 пач.
Бекон сырокопченый -- опытным путем установлено, что одна пачка - мало, а две - слишком много. вкус блюда страдает. оставшийся бекон завтра утром отправится в яичницу на завтрак 1,5 упак.
Желтка 4
Петрушки 1 пуч.
Чеснока 5 зуб.
Сливок 10% жирности 1 упак.
Сыр твердый
Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовили все ингредиенты и ставим воду для спагетти. Большую кастрюлю с большим количеством воды. Все как положено.👆

Мультиварку включаем на режим "Жарка". Наливаем немного масла, измельчаем любым способом 5 зубчиков чеснока (тут "по вкусу") и петрушку. Слегка обжариваем.

Тем временем режем бекон на неширокие полоски. И отправляем его к товарищам жариться в мультиварку.

Вода для макарон ещё не закипела. Бекон жарится до симпатичного состояния. А нам надо отделить 4 желтка от белков. Белки использовать в выпечку или можно заморозить.

Натираем сыр.

По опыту, бекон получает положенную ему хрустящую корочку немного раньше, чем готовятся спагетти. На этом этапе мультиварку отключаю.

Готовим соус : сливки, желтки и сыр заранее смешиваем. Можно, конечно, все смешать потом в чаше мультиварки, но тогда делать это нужно очень- очень быстро. ✍Сырые желтки пройдут термическую обработку, можно не переживать.

Когда спагетти готовы до состояния Al dente, воду сливаем. Снова включаем мультиварку - и к бекону отправляются макароны и соус (сливки, сыр, желтки), а мы интенсивно перемешиваем до загустения. Чудо, как вкусно 🔥 А вот сфотографировать красиво готовое блюдо - весьма проблематично.

...