Русская кухня Завтрак

Творожная запеканка с карамелизированными черри

Творожная запеканка с карамелизированными черри

Name: Творожная запеканка с карамелизированными черри
Yield: 8 порций
Ingredients: Запеканка:; Творог (жирность на свой вкус, мне нравится пожирнее); Сливочный творожный сыр; Маскарпоне; Яйцо куриное; Сахар; ложка Крахмал; Для смазывания противня:; Сливочное масло; Карамелизированныем черри:; Помидоры черри; Сахар; Соль (для выведения баланса)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Околокулинария

Рецепт сочнейшей сырно-творожной запеканки с необычным дополнением в виде...

45 мин

8 порций

Ингредиенты

Запеканка:

Творог (жирность на свой вкус, мне нравится пожирнее) 750 г

Сливочный творожный сыр 400 г

Маскарпоне 250 г

Яйцо куриное 3 шт

Сахар 2 ст. ложки

ложка Крахмал 1 ст.

Для смазывания противня:

Сливочное масло 40 г

Карамелизированныем черри:

Помидоры черри 250 г

Сахар 3 ст. ложки

Соль (для выведения баланса)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Все ингредиенты смешиваю до однородной массы используя миксер. Выкладываю на смазанный сливочным маслом противень и отправляю запекаться в духовку на 20 минут при 200°. По готовности даю остыть минут 10. Пора есть!

Помидоры черри бланширую и избавляю от семян и сока. В принципе можно было сделать и конкассе, но мякоть черри и без того достаточно мала. Полученную томатную мякотку карамелизую с сахаром на сковороде 15 минут. Стоит быть аккуратным и не выставлять сильный огонь, чтобы ни сахар, ни томаты не пригорели. За 5 минут до готовности добавляю соль (для выведения баланса, но исключительно по вкусу). На выходе из 250 г черри получается 10 чайных ложек эдакого "варенья". Охлаждаю и на запеканку!