Европейская кухня Аргентинская кухня

Испанская Тортилья

Name: Испанская Тортилья
Yield: 4 порции
Ingredients: Картофель; Яйцо; Лук репчатый; Красный сладкий перец; Соль половина; Черный молотый перец или смесь перцев; Чеснок; Куркума молотая; Мускатный орех молотый; Оливковое или растительное масло; Укроп (зеленый лук или любая другая зелень, которая вам нравится)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Aleksandr

Вкусный завтрак за 25 минут омлет с картофелем Tortilla de Patata

25 минут

4 порции

Ингредиенты

Картофель 3 шт. (300-400 г)

Яйцо 3 шт

Лук репчатый 1 шт. (100-150 г)

Красный сладкий перец половина (1/2) шт. (100-130 г)

Соль половина 1/2 чайной ложки (3 г)

Черный молотый перец или смесь перцев 1/4 чайной ложки (1 г)

Чеснок 1 зубчик

Куркума молотая 1/4 чайной ложки (1 г)

Мускатный орех молотый 0.5 г щепотка, буквально на кончике ножа

Оливковое или растительное масло 1 столовая ложка (15 мл.)

Укроп (зеленый лук или любая другая зелень, которая вам нравится) 10 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук режем на 4 части и очень тонко нарезаем четвертькольцами. Картофель режем на 4 части и очень тонко нарезаем четвертькольцами (1 мм). Красный перец нарезаем мелкими кубиками. Укроп мелко шинкуем.

На сковороде на среднем огне обжариваем на растительном (или оливковом) масле красный перец и лук 3-4 минуты до полупрозрачности лука.

Добавляем картофель, жарим до готовности 10-15 минут, периодически перемешивая. Картофель готов когда стал мягким.

В глубокой миске перемешиваем вилкой яйца, добавляем соль, молотый перец, измельченный чеснок, куркуму, мускатный орех, перемешиваем.

Выкладываем в миску с омлетом из сковороды картофель, тщательно перемешиваем.

Выливаем омлет в сковороду, равномерно распределив по сковороде. Жарим первую сторону омлета 1 минуту на среднем огне и еще 3 минуты на малом огне.

Накрываем сковороду большой плоской тарелкой, переворачиваем сковороду так, чтобы омлет оказался на тарелке, аккуратно лопаткой, чтобы не разрушить целостность омлета, перекладываем омлет не прожаренной стороной на сковороду. Дожариваем омлет еще 3 минуты на малом огне.

Накрываем сковороду большой плоской тарелкой, переворачиваем сковороду так, чтобы омлет оказался на тарелке. Посыпаем укропом или другой зеленью. Испанская Тортилья - готова!