Испанская тортилья

Подготавливаем ингредиенты.

Очистите картофель.

Картофель нарежьте тонкими кружочками. Удобно и быстро с помощью комбайна.

Очистите и нарежьте полукольцами репчатый лук.

К картофелю добавьте нарезанный лук 4 ст.л. оливкового масла Соль и перец по вкусу Всё хорошо перемешайте.

Нагрейте на сковородке пару ложек оливкового масла после чего выложите картофель с луком. Жарьте до полуготовности.

Взбейте яйца, добавьте соль и перец. Нарежьте тонкими полосками перец.

Перец, горошек добавьте к взбитым яйцам. Так же к яйцам переложите жареную картошку и хорошо перемешайте.

В сковороде разогрейте ложку масла, плиту включите на быстрый огонь. Выложите в сковороду смесь из картофеля, лука и яиц. В первую минуту жарки мешайте смесь лопаточкой, затем постарайтесь смесь выровнять. Лопаткой отделите края тортильи от сковороды.

Понизьте огонь до средне-медленного, накройте сковороду крышкой и жарьте тортилью под крышкой в течение 2-3 минут. Затем снимите крышky и вместо нее положите большую тарелку. Переверните сковороду, придерживая тарелку рукой или поставив на стол. Тортилья окажется на тарелке. Добавьте в сковороду еще ложку масла и выложите тортилью в сковороду. Обжарим тортилью с другой стороны. Накройте крышкой и жарьте еще минуту-две.

Готовую тортилью подавать порционно Приятного аппетита.