Тортилья с картошкой

Готовим все необходимое.

Лук нарезаем тонкими полукольцами. Чеснок тонкими пластинами. Картошку - очень тонкими ломтиками, лучше использовать овощерезку или мандолину.

Разогреваем на сковороде масло, добавляем лук и чеснок. Обжариваем, помешивая около 1-2 минуты.

Добавляем картошку, солим. Готовим, аккуратно помешивая, около 10 минут, чтобы картошка стала мягкой.

Яйца разбиваем в большую миску, взбиваем венчиком до однородности. Солим по вкусу.

Когда картошка на сковородке станет мягкой, перекладываем ее к взбитым яйцам, перемешиваем. Затем выкладываем обратно на сковородку, разравниваем. Готовим несколько минут на слабом огне под крышкой. Когда края схватятся, лопаткой отделяем их от сковороды, аккуратно приподнимая тортилью.

Когда верх тортитьи схватится, аккуратно, перекладываем тортилью на тарелку подходящего диаметра. Затем переворачиваем, и перекладываем опять на сковородку, чтобы ещё пару минут обжарить тортилью с другой стороны.

Нарезаем тортилью на порционные куски, украшаем при подаче зеленью. По желанию, можно также посыпать тортилью тёртым сыром. Приятного аппетита!