Русская кухня Завтрак

Блины с припеком

Name: Блины с припеком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Блины; Масло подсолнечное; Молоко; Вода; Мука пшеничная; Яйцо куриное; Соль; Сахар; Начинка; Перец болгарский (красный); Цукини; Масло подсолнечное; Соус; Сметана (15%); Чеснок; Соль; Перец чили (порошок); Кинза (рубленая зелень)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Боброва (Соломко)

#подарокалександру Поздравляем Александра с Днём рождения! Всего самого лучшего нашему...

1 час

4 порции

Ингредиенты

Блины
Масло подсолнечное 2 ст. ложки
Молоко 1 стак (на 250 мл)
Вода 1 стак
Мука пшеничная 2 стак
Яйцо куриное 2 шт
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ст.л
Начинка
Перец болгарский (красный) 1 шт
Цукини 1/2 шт
Масло подсолнечное 4 ст. л.
Соус
Сметана (15%) 100 г
Чеснок 2 зуб
Соль 1/2 ч. л
Перец чили (порошок) 1/2 ч. л
Кинза (рубленая зелень) 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В ёмкости, удобной для взбивания, смешиваем тёплое молоко и воду. Добавляем соль, сахар, яйца, муку, всё хорошо перемешиваем миксером. Добавляем масло, перемешиваем. Тесто не должно быть сильно жидким, консистенция, как кефир. Готовое тесто убираем в сторону.

Берём цукини и болгарский красный перец, моем, перец чистим и очень тонко всё нарезаем соломкой или натираем на тёрке. На горячую сковороду для жарки блинов наливаем 1/4 столовой ложки масла. Кладём столовую ложку смеси из болгарского перца и цукини и быстро обжариваем несколько секунд. Сковорода должна быть горячей. Делайте быстро, овощи горят!

Заливаем овощи на сковороде тестом с помощью половника, быстро распределяем тесто по сковороде, вращая ею. Как только блин "схватится" сверху, аккуратно переворачиваем и печём с другой стороны ещё около 30 секунд. Готовые блины сворачиваем вчетверо и складываем на тарелке. У меня из этого теста получилось 16 штук.

К блинам делаем острый сметанный соус. К сметане добавляем соль, перец чили, выдавленный чеснок и мелко рубленую зелень кинзы. Хорошо перемешиваем соус. Подаём блины "с припёком" со сметанным соусом. Рекомендую соус сделать заранее, вкуснее холодный соус с горячими блинами. Приятного аппетита!