Тортик закусочный из цукини с сырной прослойкой

Натираем цукини, солим. Цукини даст сок, отжимаем лишнюю влагу. Добавляем кефир и соду, яйцо и муку. Добавьте муки так, чтобы тесто на сковороде сильно не растекалось. Жарим на сковороде блинчики с двух сторон. Сильно я не зажариваю.

В натёртый сыр добавляем зелень и чеснок, щепотку специй. Сыр был влажный и вязкий, майонез в него не добавляла.

Болгарский перец нарезаем кубиком, помидор кольцами.

На пышечку из цукини выкладываем сыр, посыпаем кубиком перца, сверху помидоры, поверх помидоров майонез, снова лепешку из цукини.

Можно украсить, но мы быстро слопали его и таким.