Морковная запеканка

Морковь натереть на тёрке. Растопить масло и ставить тушить морковь добавляем туда молоко и манку сахар, по желанию можно добавить ванильный сахар все хорошо перемешиваем и тушить до полуготовности моркови 10 мин.

Морковь убрать с огня и дать остыть. Когда морковь остыла добавляем яйцо и ягоды, у меня это черная смородина мороженная, перед добавлением к моркови я смешала её с сахаром, по вкусу запеканка должна получиться кисло-сладкая, но вы можете делать на свой вкус. Перемешиваем.

Форму для запекания смажем маслом и  присыплем панировочными сухарями или манкой. Выкладываем морковь в форму и разравниваем. Смазываем сверху сметаной и ставим в разогретую духовку 180 градусов на 25 мин (температура и время может быть изменены, все зависит от духовки).

Готовая запеканка подрумяниться сверху и подниматься. Достаем форму с запеканкой и даем остыть. Приятного аппетита!