Яблочные блинчики 🍎

Все продукты для приготовления яблочных блинчиков должны быть комнатной температуры, поэтому примерно за час достаньте их из холодильника! Берём подходящую по размеру посуду для приготовления блинного теста.

Разбиваем куриные яйца, добавляем соль, сахар и щепотку ванилина. Взбиваем всё венчиком или миксером буквально полминуты. Затем насыпаем просеянную муку и наливаем половину молока. Снова всё перемешиваем или взбиваем, чтобы получилось полностью однородное, довольно густое тесто без комочков.

Наливаем вторую половину молока и ещё разок всё перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились. В конце наливаем растительное масло без запаха и просто вмешиваем его ложкой в тесто. Оставляем тесто при комнатной температуре постоять минут 10-15. Тем временем очищаем одно крупное или два средних яблока от кожицы.

Удаляем семенные коробочки, а мякоть измельчаем на крупной тёрке. Перекладываем яблоки в блинное тесто и всё тщательно перемешиваем ложкой. Блинное тесто получается довольно жидким и быстро стекает с ложки. Теперь можно печь яблочные блинчики.

Разогреваем сковороду и наливаем пару-тройку столовых ложек теста. Быстрыми движениями по кругу распределяем тесто и измельчённые яблоки, печем блинчик на огне чуть ниже среднего до румяности нижней стороны. Для первого блинчика можно смазать сковороду маслом.

Затем переворачиваем блинчик и доводим до готовности вторую сторону. Аналогично печём остальные яблочные блинчики, пока не закончится всё тесто. Готовые блинчики при желании можно смазать сливочным маслом, чтобы они были ещё нежнее и ароматнее.

Подаём яблочные блинчики с мёдом, вареньем или сметаной. Да с чем душа пожелает! У нас был карамельный соус к яблочным блинчикам - получилось очень вкусно! И чаёк не забудьте заварить. Приятного аппетита, дорогие друзья, и удачных вам блинчиков!