Красные блины на опаре с начинкой с творожным сыром
Рецепт с фото пошаговый
Автор Оксана Быкова
Эти блины не на каждый день и печь их я готова только на масленицу
#масленица
5 ч
10-15 порций
Ингредиенты
- свежих дрожжей 40 г
- воды 450 мл
- сахара 1 ст.л
- муки 700 гр
- яйца 3
- сливочного масла 60 г
- топленого молока 1,2
- соли 1 ч.л
- Начинка
- слабосоленой красной рыбы 200 г
- свежий огурец 1
- укропа 2 веточки
- творожного сыра 300 г
Шаги приготовления
1
Для опары разводим дрожжи в воде, добавляем сахар, просеиваем 300 г муки и перемешиваем. Накрываем опару полотенцем и оставляем в тёплом месте на час.
2
Отделяем белки от желтков и убираем белки в холодильник.
Когда опара подойдёт, добавляем в неё желтки, растопленное сливочное масло и вымешиваем.
3
Постепенно просеиваем оставшуюся муку и получившееся густое тесто разводим тёплым молоком до густоты сметаны. Снова накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на час. Затем обминаем и даём подняться ещё в течение часа.
4
Охлажденные белки взбиваем с солью. Добавляем в поднявшееся тесто и оставляем на час.
5
Печём блины, смазывая сковороду растительным маслом.
6
Рыбу и огурец нарезаем кубиками, укроп мелко рубим. Смешиваем все с творожным сыром. Соль, перец по вкусу.
Выкладываем начинку на блинчики (мне нравится сворачивать рулетом) и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861591
Эмоции 15
Подарите автору эмоцию!
5
2
3
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!