Шоколадно-кофейные блины с крем-чизом и клубникой

Name: Шоколадно-кофейные блины с крем-чизом и клубникой
Ingredients: Блины; пшеничной просеянной муки; какао; яйца с1; молока (тёплого); кофе (растворимого или натурального); сахара; соли; растительного масла; Крем; сливок 33%; творожного сыра (hochland "творожный сыр сливочный", almette "сливочный", можно и маскарпоне); сахара; Клубника (или другие ягоды/фрукты)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Сезик

Это нежное шоколадно-ягодное удовольствие никого не оставит равнодушным.... #масленица

Ингредиенты

Блины

пшеничной просеянной муки 300 г

какао 20 г

яйца с1 3

молока (тёплого) 500 мл

кофе (растворимого или натурального) 250 мл

сахара 3 ст.л

соли Щепотка

растительного масла 2 мл

Крем

сливок 33% 100 мл

творожного сыра (hochland "творожный сыр сливочный", almette "сливочный", можно и маскарпоне) 200 г

сахара 50 г

Клубника (или другие ягоды/фрукты) по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Заварить кофе. Я добавляла к тесту натуральный кофе (2,5 ч. л на 250 мл воды), сваренный в турке (после приготовления кофе процедила через мелкое сито). Можно добавить и растворимый (думаю, 3 ч. л на 250 мл воды будет достаточно).

Яйца взбить венчиком с сахаром и солью до однородности.

Добавить тёплое молоко и кофе, взбить до однородности.

Постепенно добавить просеянную муку и какао, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.

Добавить растительное масло, взбить тесто.

Выпекать на раскаленной сковороде с двух сторон до готовности.

Для приготовления крема: в глубокую ёмкость добавить сыр, холодные!!! сливки и сахар.

Взбить миксером на минимальной скорости до тех пор, пока крем не перестанет блестеть и станет матовым (примерно 5 минут).

Готовым кремом смазать половину блина, добавить клубнику, свернуть блин пополам, а затем - ещё раз пополам (чтобы получился треугольник).

Сверху блин можно полить шоколадным или ягодным соусом.