Русская кухня Запеканка

Запеканка из свинины с баклажанами

Name: Запеканка из свинины с баклажанами
Yield: 6 порций
Ingredients: гр не жирной мякоти свинины; средняя морковь; картофеля; баклажана; луковицы; яйцо; сметаны; мясного бульона; томатной пасты; Соль; Чёрный молотый перец; Мука; Масло растительное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#подарокалександру #вторыеблюда #мяснаязапеканка Очень сочная и очень вкусная запеканка.

6 порций

Ингредиенты

гр не жирной мякоти свинины 600

средняя морковь 1

картофеля 2-3

баклажана 3-4

луковицы 2

яйцо 1

сметаны 2 ст. ложки

мясного бульона 1 стакан

томатной пасты 1 ст. ложка

Соль

Чёрный молотый перец

Мука

Масло растительное для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи промыть, почистить, лук мелко нарезать, мясо пропустить через мясорубку вместе с морковью и картофелем. Баклажаны, помыть и нарезать кружочками.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить фарш, обжарить вместе до готовности, охладить.

Баклажаны посолить, запанировать в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле.

В фарш добавить яйцо, сметану, посолить и поперчить по вкусу, половину фарша выложить в смазанную маслом фору для запекания, вторым слоем выложить половину баклажанов.

Затем снова выложить фарш и поверх оставшиеся баклажаны, залить бульоном смешанным с томатной пастой, запекать в духовке разогретой до 220’С примерно 30 минут. Готовую запеканку посыпать измельчённой зеленью.