Картофельная запеканка со свининой и соусом Бешамель

Морковь и лук мелко режем, обжариваем, добавляем нарезанную свинину и обжариваем вместе. Картофель нарезаем тонкими пластинками. Выкладываем половину нарезанного картофеля, потом обжаренное мясо с овощами, закрываем нарезанным картофелем. Обжариваем на сковороде.

Обжариваем на сковороде муку (столовая ложка), добавляем соль, перец и мускатный орех (по вкусу). Добавляем сливочное масло (пара столовых ложек). Обжариваем вместе, хорошо перемешивая. Добавляем молоко. Перемешиваем, выключаем. Должна быть консистенция жидкой сметаны, обязательно без комочков. Если получились комочки- можно протереть соус через сито или пробить блендером.

Заливаем картофель сверху соусом и запекаем до готовности))) Приятного аппетита!)