Ирландский содовый хлеб🇮🇪

Смешать муку с солью и пищевой содой. Добавить сухие травы или что-то другое для аромата и улучшения вкуса (у меня розмарин). Сделать в центре муки углубление, влить туда 350 мл кефира (или пахты, если готовите с молоком, то просто добавьте в молоко 2ст.л. уксуса) Перемешать всё, пока не получится мягкое тесто. Можно добавить ещё немного кефира или муки.

Немного выместить тесто на присыпанной мукой поверхности и придать ему форму каравая. (Мне не хотелось добавлять в хлеб много муки, поэтому я лишь слегка обваляла тесто в муке и прямо в ладонях сформировала колобок).

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. На хлебушке сделать крестообразный надрез.

В предварительно разогретой до 220 гр духовке выпекать хлеб 15 минут. Затем температуру убавить до 200 гр и выпекать ещё 20 минут, пока каравай не станет золотистым.

После выпечки хлебу нужно дать отдохнуть и остыть минут 20. (10 минут при закрытой духовке, 10 минут с открытой дверцей).

Вкусно со сливочным маслом, различными паштетами и намазками. Приятного аппетита!