Мандариновый пирог

Мягкое сливочное масло комнатной t (110 грамм) и 3/4 стакана сахара размять вилкой и взбить миксером на низкой скорости до однородной массы. В подготовленную масляную смесь вбить 2 яйца, но не сразу, а по очередности. После каждого вбитого яйца хорошо перемешиваем миксером и не забываем добавить щепотку соли. Полученную смесь отставляем в сторону.

В 1 стакан муки всыпаем одну чайную ложку (с верхом) разрыхлителя. Перемешиваем и всыпаем в яично масляную смесь, перемешиваем. Получается густое тесто.

Форму для выпечки диаметром 25 сантиметров (форма Силиконовая или разъёмная) смазываем маслом (дно и бока). Выкладываем тесто. Разравниваем тесто по всей форме, до ровной поверхности.

3-4 мандарина, в зависимости от их размера, очищаем от кожуры и белых волокон. Разрезаем мандарины на 2 части и выкладываем на тесто, а для красоты в центр разрезанных мандаринов кладём по одной клюкве (у меня вяленая клюква).

Пирог отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку), после чего обязательно накрываем фольгой и выпекаем ещё 10-20 минут, чтобы пирог хорошо пропекся. Проверяем деревянной шпажкой.

Этот пирог нравится не только взрослым но и детям. Нежный, мягкий, с мандариновой кислинкой. Вкус незабываемый! Всё так как и обещал автор, рекомендуя этот замечательный рецепт✍🏻