Маринованная пряная килька

Name: Маринованная пряная килька
Ingredients: кильки; Рассол - из расчета на 500 граммов воды; соли; сахара; 9% уксуса; горошин чёрного перца; горошин розового перца; горошины душистого перца; зёрен кориандра; зёрнышко кардамона; небольшой лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#рыба #закуска #закуски #соленаярыба #килька #вкусно #простовкусно #быстровкусно...

Ингредиенты

кильки 300-500 граммов

Рассол - из расчета на 500 граммов воды

соли 1 столовая ложка

сахара 1 столовая ложка

9% уксуса 2 столовые ложки

горошин чёрного перца 10

горошин розового перца 5-7

горошины душистого перца 3

зёрен кориандра Щепотка

зёрнышко кардамона 1

небольшой лавровый лист 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кильку выпотрошить. Можно не потрошить, но тогда будьте готовы к легкой горечи во вкусе. Промыть, сложить в емкость доя засолки.

Приготовить рассол, вскипятив воду со специями. Кориандр, кардамон, перец лучше раздавить в ступке. Рассол обязательно остудить до комнатной температуры.

Залить рыбу рассолом. Дать постоять пару часов вне холодильника, затем убрать в холодильник.

Рыба готова часов через шесть. У маринованной кильки перед подачей убрать голову и хребет. Выложить на тарелку. На гарнир я подала салат коул слоу из белокочанной капусты. (Капуста с заправкой из 10% сметаны, зернистой горчицы, винного уксуса, соли и сахара). И тост из ржаного хлеба.