Кекс шоколадно-ореховый на шоколадной рикотте

Приготовить все ингредиенты. Яичные желтки отделить от белков, (белки отставить пока) взбить вилочкой, добавить в процессе сахар, рикотту. Затем, добавить растопленный шоколад (30 сек. в микроволновке), просеянную муку с разрыхлителем, тщательно все перемешать, в конце приготовления взбитые белки миксером (до устойчивых пиков), перемешать все лопаткой и всыпать фундук (можно раздробить, у меня целый). Перемешать.

Подготовить форму для выпекания (у меня силиконовая для кексов), уложить тесто, разровнять и частью орехов посыпать сверху (утопить в тесто). У меня совсем немного оставалось соленого арахиса 😉 и его я тоже отправила к фундуку ☺️. Выпекать ~30-40 минут при 180°. Проверять приготовление: до сухой шпажки. Остудить и вынуть из формы. Сверху можно посыпать сахарной пудрой, порезать на порционные кусочки и наслаждаться уютным чаепитием! Приятного 🥰😘