Сосиски в тесте

В теплое молоко кладём сахар, дрожжи и пару ложек муки, перемешиваем и оставляем минут на 5-7 для активации дрожжей. Далее добавляем белок, соль и растопленное сливочное масло. Далее просеиваем муку и замешиваем тесто, для удобного смешивания смажьте руки маслом. Муки может потребоваться чуть больше или меньше. Оставляем в тепле на 40-60 минут.

Подошедшее тесто делим и формируем наши сосиски в тесте любым способом, который вам нравится. Оставляем на расстойку минут на 10-15, смазываем желтком + молоко (0.5 ст. л), можно посыпать кунжутом (я как всегда забыла). Выпекаем в разогретой до t 180°С примерно 25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!

P. S: Я готовила при помощи планетарного миксера. В чашу миксера налила молоко, добавила соль, сахар,2 ст. л. муки (от общего количества) белок и дрожжи. Смешала все при помощи венчика. Затем поменяла венчик на крюк для замешивания теста. Добавила половину муки, масло сливочное и на средней скорости вымешивала, чтобы не было комочков. Затем добавила остальную муку и опять вымешивала, пока не образовался комочек теста однородной консистенции. Заняло у меня около 10 мин.

Затем выложила тесто в чашу, смазанную растительным маслом, и поставила на расстойку. Выход 850 г теста. Получилось 12 сосисок и 1 булочка.