Петир-туркменский слоёный хлеб

В теплую воду добавить соль и муку, замесить тесто. Как только тесто перестает липнуть к рукам -накрыть его полотенцем и дать подойти. Тесто должно получиться очень мягким.

Разделить тесто на 2 равномерных порции. Раскатать каждую как можно тоньше, не страшно если тесто будет рваться местами.

Обильно смазать раскатанное тесто маслом. Еще можно предварительно обжарить в масле мелко нарезанный репчатый лук, и использовать его как начинку. Свернуть рулетом и закатать улиткой. Дать настояться минут 30.

Смазать противень маслом, раскатать лепешку, проткнуть вилкой (у нас используется специальное приспособление -тикеч) и отравить в предварительно разогретую до 180° духовку на 20 минут (до готовности).

Обычно у нас его подают к шурпе, а можно есть просто с чаем. Приятного вам аппетита!!!