Славянская кухня Польская кухня

Шарлотка по-польски

Name: Шарлотка по-польски
Yield: на форму 22 см.
Ingredients: муки; разрыхлителя; сахара; сливочного масла; яйцо; сметаны или 3-4 ст. л. молока; яблока; крем; молока; сахара; желтков (от 4 шт. яиц); кукурузного крахмала; ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Роберг

Нежный яблочный пирог с заварным кремом.

на форму 22 см.

Ингредиенты

муки 350 гр.
разрыхлителя 1,5 ч. л.
сахара 80 гр.
сливочного масла 100 гр.
яйцо 1 шт.
сметаны или 3-4 ст. л. молока 1,5 ст.л.
яблока 2 шт.
крем
молока 500 гр.
сахара 100 гр.
желтков (от 4 шт. яиц) 90 гр.
кукурузного крахмала 50 гр.
ванилин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбить мягкое сливочное масло с сахаром,добавить яйцо и сметану и ещё раз хорошо всё взбить.

Добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто.

Готовое тесто разделите на две части 1/3 и 2/3. Меньшую часть теста заверните в пленку и уберите в морозильную камеру.

Большую часть теста распределите по форме наколите вилкой и уберите в морозильную камеру.

Приготовим крем, в отдельной чаше смешать желтки, сахар, кукурузный крахмал и ванилин. Все растереть венчиком до однородности.

В отдельной кастрюле нагреть молоко до теплого состояния.

Часть теплого молока вылить к смеси желтка и все тщательно перемешать.

Вылить смесь молока с желтками к оставшемуся молоку в кастрюльке и поставить на очень тихий огонь варится до загустения при постоянном помешивании.

Готовый крем перелить в отдельную посуду и накрыть пленкой в контакт от заветривания.

Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарезать тонкими дольками.

Достать форму с тестом из морозильной камеры,уложить в неё дольки яблок и залить заварным кремом.

Достать маленький кусочек теста из морозильной камеры и натереть на терке распределяя крошку по всей поверхности (или можете украсить по своему усмотрению как это сделала я).

Поставьте выпекаться в заранее разогретую духовку до 170 градусов на 50 мин.

Не разрезайте пирог пока он полностью не остынет!

При желании можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!

...