🐟 Тарталетки с красной рыбой, икрой и творожным сыром

Засолка рыбы – процесс творческий, который выполнен ранее, а рыба в морозильном шкафу. Напоминаю (давала рецепт засолки). Иногда рыба «забирает» всю соль, которая предназначается ей, но иногда стоит добавить ещё немного. Однако, формула есть, и на неё можно ориентироваться. Филе рыбы выложить в контейнер, и равномерно присыпаем её сахаром. Точно так же посыпать рыбу солью – равномерно, при желании заменить морской. Закрыть контейнер крышкой и убирать в холодильник на 2-4 дня. Затем в морозилку!

В супермаркете купить заранее тарталетки, творожный сыр и красную икру. Поскольку всё есть, то приготовить тарталетки с красной рыбой, икрой и творожным сыром – вкусную и простую закуску за считанные минуты. Итак, наполнить песочные корзиночки творожным сыром. Это сделать чайной ложкой или одноразовым мешочком.

Предварительно форель вынуть из морозилки, и немного разморозить необходимый кусок. Дальше нарезать красную рыбу на очень тонкие слайсы, и аккуратно свернуть каждый кусочек в форму розочки. Выложить красную рыбу в тарталетки с творожным кремом, а затем маленькой ложкой красную икру. Украсить такие корзиночки листиками петрушки и выложить на листовой салат. Получается красиво и празднично. С майскими праздниками и пасхой!