Бабагануш

Name: Бабагануш
Ingredients: Баклажаны,; Кедровые орехи + небольшая горсть для посыпки; Оливковое масло,; Кунжутный соус,; Лимон,; Соль; Чёрный перец; Красный жгучий перец; Кунжут для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana Dakhova

Ингредиенты

Баклажаны, 1-2 шт
Кедровые орехи + небольшая горсть для посыпки 1/2 стакана
Оливковое масло, 100 мл
Кунжутный соус, 3 ст.л
Лимон, 1/2
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Красный жгучий перец по вкусу
Кунжут для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Крупные баклажаны разрезаю вдоль пополам. Внутри ножом делаю надсечки крест-накрест. Приправляю солью, чёрным перцем и сбрызгиваю оливковым маслом. Запекаю в духовке 25-30 минут при 200 градусах.

Когда баклажаны запеклись, вынимаю мякоть ложкой и перекладываю в чашу блендера.

Добавляю 1/2 стакана поджаренных кедровых орехов.

Добавляю 3 ст.л. кунжутного соуса.

Приправляю парой столовых ложек ароматного оливкового масла, соком половинки лимона, щепоткой жгучего красного перца.

Перемалываю блендером до однородного состояния.

Готовое блюдо посыпаю кедровыми орехами, кунжутом и добавляю немного ароматного оливкового масла.

Подавать можно с лавашем, на поджаренном хлебе, добавив овощи, оливки, зелень, сыр по вкусу.