Куриные рулеты с зеленью и жареными грибами

Куриный окорочок надрезаю вдоль до кости. Ножом соскабливаю мясо с кости, надрезаю сухожилие и убираю косточки. Итого получаемся филе на шкурке. Слегка отбиваем филе молотком со стороны мяса.

Маринад: соевый соус, чеснок, смесь специй для курицы. Обмакиваем мясо в соусе.

Зелень мелко нарезаем. Выкладываем зелень на филе с одного края и сворачиваем мясо рулетом. Нарезаем рулеты на 3-5 кусочка.

Шампиньоны нарезаем пополам или на 4 части, лук кольцами. Обваливаем в этом же соусе-маринаде.

Кусочки рулета срезом вверх выкладываем на противень, чередуя ряды: мясо/грибы/мясо/грибы. Луком посыпаем сверху.

Выпекаем в духовке при 180’ мин 45 до золотистости.

Подаем с любимым гарниром. Посыпаем кольцами свежего красного лука и зеленью по желанию.

Приятного аппетита 😋