Мороженое с горгонзолой и ореховым ликером

Name: Мороженое с горгонзолой и ореховым ликером
Ingredients: сливок 33%; сгущенного молока; загустителя для сметаны; коньяка; горгонзолы; молока или 10% сливок; Для подачи:; ореховый ликёр; кедровые орешки; подсушенные до золотистости; замороженная брусника; розовый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#люблю #Нижнийновгород #мороженое #горгонзола #десерт #десерты #оченьвкусно...

Ингредиенты

сливок 33% 200 мл
сгущенного молока 100 мл
загустителя для сметаны 1 пакет
коньяка 1 столовая ложка
горгонзолы 50 граммов
молока или 10% сливок 50 мл
Для подачи:
ореховый ликёр
кедровые орешки
подсушенные до золотистости
замороженная брусника
розовый перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Взбить сливки, чтобы они увеличились в объёме. Добавить сгущенку и продолжать взбивать. Масса должна быть пышная.

Разогреть молоко или сливки, распустить в нем горгонзолу. Она практически полностью расходится в горячем молоке.

Добавить сырную смесь к сливкам. Взбивать непрерывно. На этом этапе смесь может стать жидкой. Добавляем загуститель и продолжаем взбивать на высокой скорости. Смесь загустевает на глазах. Добавляем коньяк. Взбиваем. Пробуем на вкус. Горгонзола должна чувствоваться отчетливо, после замораживания вкус ее становится менее яркий.

Убираем смесь в морозилку на несколько часов. После замораживания накладываем ложкой в креманку, подливаем ликёр, посыпаем орешками и мороженой брусникой. Раздавим несколько зёрен розового перца и припорошим сверху. Это изумительное сочетание вкусов!

Ещё один вариант подачи: в креманке или бокале-ликёр на донышке

...