Омлет весь белковый и кудрявый

Бекон порезать мелко или тонко, если он уже нарезка. Белки взбить вилкой вместе с порубленной мелко петрушкой и солью. Рядом приготовить молоко.

Далее - о посуде. Во избежание упрёков, что здесь случается периодически, в порче посуды из-за моих советов, продумайте сковороду, жаровню или сотейник, а к этому - вилку, чтобы всё это друг друга не поранило.

На разогретую сковороду выложить бекон, распределить его по всему дну. Когда зашкварчит, немного уже вытопится сало, влить белки. А когда они только начнут болеть, добавить молоко и быстро, но аккуратно взболтать всё содержимое вилкой.

Убавить огонь до самого малого, накрыть и потомить 3 минуты. Подавать сразу, горячим.