Паста Фузилли

Фузилли в сливочном соусе с артишоками и вялеными томатами

Name: Фузилли в сливочном соусе с артишоками и вялеными томатами
Ingredients: фузили; для соуса:; консервированных донышка артишоков; луковицы; лепестков томатов; соль; перец черный; сливок 9%; базилик свежий (часть нарезать, несколько листьев оставить для подачи); тертый сыр для подачи (пармезан, кашкаваль); масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шляховая

Фузили словно созданы для сохранения соуса. Складочки между спиралью наполняются...

Ингредиенты

фузили

для соуса:

консервированных донышка артишоков 4

луковицы 1/2

лепестков томатов 5-6

соль

перец черный

сливок 9% 200 мл

базилик свежий (часть нарезать, несколько листьев оставить для подачи) горсть

тертый сыр для подачи (пармезан, кашкаваль)

масло сливочное 30 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Фузили отвариваем в подсоленной воде. На 500 гр 1,5-2 литра воды, 1 ч.л. крупной соли. Варим до состояния аль денте, сливаем воду и оставляем 1/2 стакана воды для соуса.

Томаты и артишоки нарезаем брусочками, лук мелко.

На сливочном масле обжариваем лук, добавляем артишоки и томаты, специи и сливки.

Перемешиваем, держим на огне 30-60 секунд, добавляем часть нарезанного базилика и отваренные фузили.

Добавляем отвар 1/2 стакана,хорошо перемешиваем, снимаем с огня, накрываем крышкой на 3-5 минут. Практически соус впитался весь. Можно подавать. Натираем пармезан или кашкаваль (можно любой другой), несколько листочков базилика и всё.

...