Фузилли с грибами и овощами 🍝

Баклажаны нарезать кубиками.

То же самое проделать с грибами. Пы.сы. грибы лучше брать замороженные или свежие. Если замороженные, то разморозить и отжать лишнюю жидкость.

Аналогично с помидорами.

Необходимое количество сыра натереть на маленькой терке. Пы.Сы. Если у Вас есть покупной натертый сыр - то смело пропускайте этот пункт хД.

Жарить лучше на воке - овощи сохранят форму и не подгорят. Вок нагреть на сильном огне, добавив растительное масло и растерев его по всей сковороде.

Добавить баклажаны и грибы, перемешать. Жарить, постоянно перемешивая, до полуготовности. Пы.Сы. Не солить и не перчить - баклажаны отдадут влагу!!!

Добавить помидоры. Перемешать, пробовать периодически, жарить до полной готовности, исходя из своих вкусовых предпочтений. Я предпочитаю слегка хрустящие овощи.

В конце жарки посолить, поперчить, добавить любимые специи и перемешать. Пы.Сы. Я добавляла сушеный базилик.

Макароны отварить в кипящей подсоленной воде до состояния "al dente" (время варки см. на упаковке производителя). Пы. Сы. Автора очень обижает, когда макароны переваривают!:

Воду слить, добавить сливочное/растительное масло. Перемешать тщательно.

Добавить овощи с грибами, 2/3 тарелки натертого сыра и все тщательно перемешать.

Разложить блюдо по тарелкам, посыпать оставшимся сыром. Вкусный и сытный обед готов! Приятного аппетита! 🍲