Каварма (свинина с овощами по-болгарски) и отварными фузилли

Name: Каварма (свинина с овощами по-болгарски) и отварными фузилли
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Мякоти свинины; Свиного сала; Болгарского перца; Средняя луковица; Средняя морковь; Молотого кориандра; Зиры; Черного и красного перца по вкусу; Чеснока; Петрушка; Кинза; Зелёный лук; Мяты 2 листика; Соли; Горячей воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерий Липатов

Немудреное блюдо. Просто в приготовлении, но сытно и вкусно. #отпуск #болгария...

1 ч. 30 мин.

2 порции

Ингредиенты

Мякоти свинины 400 г
Свиного сала 100 г
Болгарского перца 1/2
Средняя луковица 1
Средняя морковь 1
Молотого кориандра 1 щеп.
Зиры 1/2 ч. л.
Черного и красного перца по вкусу
Чеснока 2 зуб.
Петрушка
Кинза
Зелёный лук
Мяты 2 листика
Соли 1/2 ч. л.
Горячей воды 200 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сало нарезать тонкими брусками. Мясо нарезать брусками размером с мизинец. В сковороду налить пару столовых ложек растительного масла. Поместить в глубокую чугунную сковороду и вытапливать жир до появления незначительного подрумянивания сала.

В кипящий жир выложить мясо, тщательно перемешать и влить воду, посолить, добавить зиру. Тушить на среднем огне примерно 45 минут при закрытой крышке.

Морковь нарезать соломкой, перец как больше нравится. Затем добавить и все остальные ингредиенты. По желанию можно добавить помидоры, томат, оливки. Потушить ещё некоторое время под крышкой, не допуская испарения воды иначе мясо станет сохнуть и будет жёстким. Отварить фузилли или другие макаронные изделия. Их можно заменить гречкой. Подать к столу. Приятного аппетита!

...