Каварма (свинина с овощами по-болгарски) и отварными фузилли

Name: Каварма (свинина с овощами по-болгарски) и отварными фузилли
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: мякоти свинины; свиного сала; болгарского перца; средняя луковица; средняя морковь; молотого кориандра; зиры; черного и красного перца; чеснока; Петрушка; Кинза; Зелёный лук; мяты; соли; горячей воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерий Липатов

Немудреное блюдо. Просто в приготовлении, но сытно и вкусно. #отпуск #болгария...

1 ч. 30 мин.

2 порции

Ингредиенты

мякоти свинины 400 г
свиного сала 100 г
болгарского перца 1/2
средняя луковица 1
средняя морковь 1
молотого кориандра 1 щепотка
зиры 1/2 ч.л.
черного и красного перца По вкусу
чеснока 2 зуб.
Петрушка
Кинза
Зелёный лук
мяты 2 листика
соли 1/2 ч.л.
горячей воды 200 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сало нарезать тонкими брусками. Мясо нарезать брусками размером с мизинец. В сковороду налить пару столовых ложек растительного масла. Поместить в глубокую чугунную сковороду и вытапливать жир до появления незначительного подрумянивания сала.

В кипящий жир выложить мясо, тщательно перемешать и влить воду, посолить, добавить зиру. Тушить на среднем огне примерно 45 минут при закрытой крышке.

Морковь нарезать соломкой, перец как больше нравится. Затем добавить и все остальные ингредиенты. По желанию можно добавить помидоры, томат, оливки. Потушить ещё некоторое время под крышкой, не допуская испарения воды иначе мясо станет сохнуть и будет жёстким. Отварить фузилли или другие макаронные изделия. Их можно заменить гречкой. Подать к столу. Приятного аппетита!

...