Сливочный соус с тархуном |Creamy Tarragon Sauce

Растопить в сотейнике сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до появления характерного мускатного запаха.

Добавьте молоко, лучше это делать по частям чтобы получить желаемую консистенцию соуса. Постоянно помешивая уварите соус до густой однородной массы.

Добавьте в соус специи и сметану, проварить ещё немного чтобы сметана хорошо соединилась с соусом.

Если планируете продавать его к рыбе или курице, то соус должен быть достаточно жидкий, Ну а если подаете как соус Депп, то лучше сделать погуще.

Если хотите сделать соус более интересным, добавьте мелко нарубленные листики тархуна.