Сливочный соус со шпинатом и креветками

Лук нарежьте кубиком и пассеруйте на разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте ещё минутку.

Помидоры нарежьте кубиком и добавьте в сковороду. Обжарьте ещё немного, пока томат не размягчится.

Креветки очистите (можно оставить не очищенным кончик хвостика) и добавьте к овощам. Обжарьте с обеих сторон до покраснения. Но не переусердствуйте… они доварятся в соусе.

Влейте сливки и добавьте специи. Доведите до кипения. При желании можно загустить соус крахмалом, разведённым в воде.

Добавьте листья шпината и проварите соус до тех пор пока листья не обмякнут.

Снимите сковороду с огня и вмешайте сыр, натёртый на мелкой тёрке.