Фаршированные кабачковые колечки

Порезать кабачок на кольца средней толщины, вырезать из них серединку. Удобно это делать при помощи овощечистки. Присолить. Оставить на пару минут.

Для начинки : измельчить мякоть кабачка, зеленый лучок, зелень, колбасу. В чашу поместить эти ингредиенты, добавить яйцо, тертый сыр, сметану, чеснок, соль и приправы. Все перемешать до однородности.

Кольца кабачков слегка обжарить с одной стороны на небольшом количестве растительного масла, перевернуть на другую сторону. Заполнить отверстие кабачков начинкой. Обжаривать с каждой стороны по несколько минут до полной готовности. Приятного аппетита! Более подробный рецепт смотрите на моем канале: https://youtu.be/uFKYfH2Lfds