Воздушные оладьи

Кефир и яйцо достать с холодильника заранее пускай постоит минут 10-15.

Смешать яйцо с сахаром и солью. Сильно взбивать не стоит просто чтобы сахар и соль растворились.

В микроволновке или на плите подогреть кефир до первого "булька" но чтобы не покрылся хлопьями.

В яичную смесь постоянно помешивая вливать тёплый кефир.

В жидкую смесь добавлять по 2 ст. ложки муки с большой горкой и вмешивая венчиком в одном направлении замесить густое тесто.

Тесто не должно скользить с ложки а должно лениво сползать.

И теперь поверх теста насыпаем соду и хорошо вмешиваем её в тесто. Сода сделает делает тесто легче и чуть жиже и такое тесто будет проще разливать.

Дать тесту постоять минут 10-15 до появления пузырьков. Больше тесто не перемешиваем в ложку набирать аккуратно с краю.

Прогреть сковородку убавить огонь до среднего и налить в сковородку растительного масла.

Зачерпнув тесто в столовую ложку выкладывать его помогая маленькой ложкой. Оладьи обжариваем с двух сторон.

Подавать можно со сметаной. Приятного аппетита))).