Облепиховый тарт

В миске смешайте муку, 100 г сахара и разрыхлитель.

Добавьте сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Вымешивайте руками до состояния крошки.

Добавьте яичные желтки и вымешайте ещё раз.

Форму смажьте сливочным маслом (у меня нет формы, поэтому я сделала её из фольги), выложите на неё тесто, отщипывая от общей массы небольшие кусочки и разравнивая корж по форме. Сделайте бортики. Отправьте корж в форме в холодильник на 30 минут.

Через 30 минут поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Пока печется корж, подготовьте начинку. Ягоды облепихи (свежие или размороженные) необходимо протереть через сито, чтобы получился сок (я использовала обычное кофейное сито и мадлер). Количество ягод может не соответствовать рецептуре по вашему усмотрению.

Взбейте белки, оставшиеся от желтков в тесте, с щепоткой соли до плотных пиков, добавьте оставшийся (100 г) сахар и взбивайте ещё 3-5 минут.

Соедините яичную смесь с ягодным соком и тщательно перемешайте.

Выньте корж из духовки и вылейте в него начинку. Снова отправьте в духовку на 20 минут.

Достаньте и остудите. Готово. Вы восхитительны! Приятного аппетита.