Вареники с вишней из заварного теста

Яйцо взбить с добавлением сахара и соли. Влить масло и продолжить взбивать.

Добавить часть муки и перемешать, потом влить кипяток и быстро перемешать все лопаткой, солим, и 2 ст.л сахара. Тесто получается нежным и эластичным. Хорошо вымесить и оставить на час отдохнуть.

Самое время заняться вишней. Вымоем ее хорошенько и удалим косточки. Присыпать сахаром и можно оставить на полчаса. Образовавшийся сок сольем.Тесто раскатываем на столе в пласт. Стаканом подходящего диаметра вырезаем из него круглые заготовки. На каждый кружок кладем две-три вишенки и присыпаем ½ ч. л. сахара. Защипываем края, формируя вареники.

В кастрюле вскипятить воду, подсолить ее и опустить в кипяток вареники. После того, как они всплывут, поварить их еще минутки три и можно подавать на стол. Приятного аппетита!