Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Малиновый зефир
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анастасия
Обожаю домашний зефир, он всегда ароматный, плотный и вкусный получается. Но так было...
1 час
8 порций
2
Ингредиенты
- белка 70 грамм
- сахара 70 грамм
- лимонной кислоты Щепотка
- Сироп
- малинового пюре без косточек 200 грамм
- воды 70 мл
- агар-агара 10 грамм
- сахара 250 грамм
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Малину блендерируйте и протрите от косточек.
2
Взбивайте белки с сахаром и лимонной кислотой до стойких пиков.
3
В сотейник воду, сахар, агар-агар, пюре, периодически помешивая доводим до 104 градусов. Сироп готов.
4
Продолжая взбивать меренгу на средней мощности, вливаете неспешна сироп. После того как влили сироп взбиваете ещё 1 минуту на высокой скорости.
5
Дальше быстро перекладываете массу в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаете зефир на пергамент. Оставляете примерно на 24 часа. Потом собираете половинки и обваливаете в сахарной пудре, убираете в контейнер. Хранить в холодильнике до 7 дней
6
Всё взбить можно ручным миксером не меняя граммовку. Приятного аппетита. 😋
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851698
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
