Запеканка пшённая с тыквой

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками, залить молоком, довести до кипения, засыпать пшено, посолить и варить до готовности.

Готовую кашу немного охладить (до 70 °C), добавить яйца, перемешать и выложить ровным слоем в форму для запекания, смазанную маслом и обсыпанную молотыми сухарями.

Залить уложенную массу сверху смесью яйца и сметаны и запечь в духовке. Готовую запеканку разрезать на порции и подавать с маслом или сметаной.