Лучший рецепт стейка

Поставить сухую сковороду разогреваться на 5-7 минут. 

Стейк положить на доску. Посолить обильно (так как у нас толстый кусок мяса).

Налить примерно 1 ст. ложку на глаз оливкового масла и размазать. 

Перевернуть и повторить то же самое с другой стороны. 

Поставить духовку разогреваться на 180°С. 

На раскалённую сковороду положить стейк и обжарить с одной стороны 1,5 минуты. Перевернуть. 

Готовую сторону потереть разрезанным пополам зубчиком чеснока, веткой розмарина и размазать кусочек сливочного масла (1 ч. л.).

С другой стороны повторить то же самое. 

Взять стейк щипцами и обжарить его сбоку. 

Теперь нужно довести стейк до готовности в духовке. Если любите розовое мясо: Medium Rare, в духовке подержите 4 минуты. Medium 7 минут. Если любите хорошо приготовленное мясо: Medium well 10 минут и Well done (полностью коричневое) 14 минут.

Затем положите стейк на деревянную доску, поперчите, и, пока горячий, положите сверху ветку розмарина, чтобы она раскрыла свой аромат и передала стейку.