Рататуй от Янки

Name: Рататуй от Янки
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Yield: 3 или 4 порции
Ingredients: небольших баклажана; небольших цукини; средних помидор; лук репчатый или две средние луковицы; болгарских перца; Сок одного помидора; Соус; Масло растительное; базилика свежего или 5 сухого; небольшая чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Елена Покрина

Спасибо за рецепт! Давно хотела сделать Рататуй) ваш рецепт меня вдохновил

Добавить
фотоотзыв

Автор Яна Демина

Сейчас пора, когда много овощей и все более и менее по цене не как морковь, нууу у кого...

1 минут

3 или 4 порции

Ингредиенты

небольших баклажана 2
небольших цукини 2
средних помидор 5
лук репчатый или две средние луковицы 200
болгарских перца 2
Сок одного помидора
Соус
Масло растительное 150-200
базилика свежего или 5 сухого 10 гр
небольшая чеснока 1 головка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нарезают кубиком лук и перец, помидор для сока можно потереть на терке, кожура остается, и серединка.

Баклажан, цукини, помидор, нарезают на кружочки одинаковой толщины, не более 1 см.

Чеснок мелко рубят и смешивают с растительным маслом и базиликом, подсаливают и перчат.

На сковороде обжаривают лук с перцем, в конце добавляют кашицу помидора, солят и перчат.

Выкладываю на блюдо соус, разравнивают, и сверху кладут кружочки овощей, чередуя их.

Сверху мажут овощи соусом, пока не закончится. Нужно, чтобы овощи пропитались маслом, т.е. доверху тоже не надо лить, все в меру, еще сверху подсолить.

Готовят примерно 1 час при температуре 180-190, можно и 200, побыстрее будет, зависит от вашей плиты, моя например при высокой горит все, а при меньшей долго ждать.