Компот "Вкусное ассорти" на зиму

Приготовить ингредиенты. Фрукты подобрать приблизительного одинакового калибра, помыть, выложить на чистое полотенце, пусть обсохнут или осушить салфеткой. Отмерить нужное количество сахара, корицы.

Берём банки, какие считаете нужными по объёму. Моем их с содой пищевой и тщательно прополаскиваем в нескольких водах. Затем стерилизовать банки над паром (или в духовке или микроволновке 10 минут). Крышки ошпариваем кипятком (или прокипятим 5 минут). Отставляем их, пусть естественно обсохнут, протирать нельзя!

В сухие простерилизованные банки складываем готовые фрукты, можно положить любые. Яблоки же большие, вот и разрежем их на дольки по вашему желанию. Если вы больше любите жидкость от компота, фруктов положить на 1/4 от объёма банки, если больше фруктов, значит их положите больше.

Одномоментно выполняем действия. У вас есть выбор-либо приготовление одним действием, либо двумя (я предпочитаю двойной, надежнее).

Ставим воду на включенную плиту сразу в 2-х кастрюлях - в одной просто вода, в другой - сварим сироп в течение 7-минут, добавив в конце корицу. (Например 1.0 л банка: Сироп приготовим из расчёта столько стаканов сахара (по 200 мл), сколько заполнено банок (уложено в 5 банок, значит 5 стаканов сахара). Количество сахара можно менять в зависимости от вкуса - не любите слишком сладкое-убавьте. Я же делаю более сладкий сироп, чтобы можно было развести водой.

Заливаем банки с фруктами просто кипятком, пусть постоят минут 10, затем сливаем воду из банок в раковину и, добавив лимонку, сразу заливаем сахарным сиропом. Закручиваем банки крышками, переворачиваем, ставим под "шубу". Если крышки винтовые, то переворачивать на крышку не надо, просто кутать "шубой" до остывания.

Хранить в погребе, но можно и в городской квартире. Приятного вам аппетита ❇️.