Рататуй

Name: Рататуй
Yield: 4 порции
Ingredients: Кабачок молодой; Баклажан; Помидор; Картофель; Перец сладкий; Чеснок; Лук; Морковь; по вкусу Соль, прованские травы; Растительное масло для обжарки

Автор Константин Макаров

1 час

4 порции

Ингредиенты

Кабачок молодой 2 шт.

Баклажан 2 шт.

Помидор 2 шт.

Картофель 2 шт.

Перец сладкий 2 шт.

Чеснок 1 головка

Лук 1 головка

Морковь 1 шт.

по вкусу Соль, прованские травы

Растительное масло для обжарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезать лук, морковь, чеснок.

Один перец очистить от семян и отправить в духовку под гриль на 10 мин. После чего снять кожицу.

Обжарить на растительном масле нарезанные лук, морковь, чеснок. Добавить подготовленный и очищенный перец.

Помидор очистить от кожицы, предварительно залив его на 5 мин кипятком. Порезать и добавить в обжарку.

Всю обжарку посолить, добавить немного сахара (по вкусу), измельчить блендером до однородной массы. Посыпать приправу (прованские травы). Получившийся соус вылить в жаропрочную форму.

На подготовленный соус выложить друг на друга по спирали нарезанные кольцами кабачок, баклажан, помидор, картофель и нарезанный квадратиками сладкий перец. Укладывать чередуя все ингредиенты пока не закроется вся форма. Посолить. Полить маслом

Поставить в разогретую духовку на 40 мин. При температуре 190 градусов. По готовности вытащить и дать немного настояться.

...