Рататуй

Name: Рататуй
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Кабачок молодой; Баклажан; Помидор; Картофель; Перец сладкий; Чеснок; Лук; Морковь; по вкусу Соль, прованские травы; Растительное масло для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Марина Панькова

Получилось очень вкусно! Особенно вкусный соус на нижнем слое. Запекала около 1 часа, видимо, это зависит от духовки. Рецепт понравился 🥰🤤👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Константин Макаров

1 час

4 порции

Ингредиенты

Кабачок молодой 2 шт.
Баклажан 2 шт.
Помидор 2 шт.
Картофель 2 шт.
Перец сладкий 2 шт.
Чеснок 1 головка
Лук 1 головка
Морковь 1 шт.
по вкусу Соль, прованские травы
Растительное масло для обжарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезать лук, морковь, чеснок.

Один перец очистить от семян и отправить в духовку под гриль на 10 мин. После чего снять кожицу.

Обжарить на растительном масле нарезанные лук, морковь, чеснок. Добавить подготовленный и очищенный перец.

Помидор очистить от кожицы, предварительно залив его на 5 мин кипятком. Порезать и добавить в обжарку.

Всю обжарку посолить, добавить немного сахара (по вкусу), измельчить блендером до однородной массы. Посыпать приправу (прованские травы). Получившийся соус вылить в жаропрочную форму.

На подготовленный соус выложить друг на друга по спирали нарезанные кольцами кабачок, баклажан, помидор, картофель и нарезанный квадратиками сладкий перец. Укладывать чередуя все ингредиенты пока не закроется вся форма. Посолить. Полить маслом

Поставить в разогретую духовку на 40 мин. При температуре 190 градусов. По готовности вытащить и дать немного настояться.

...