Сливочный сыр с травами

Сметану и йогурт смешать до однородной массы. Добавь сок лимона, щепотку соли, очень мелко нарезанную зелень. Я добавляла ещё сушеные помидоры и сладкий перец. Но это не обязательно. Все хорошо перемешиваем.

В дуршлаг или глубокое большое сито кладём марлю, сложенную в несколько слоев. Вливаем нашу массу. Собираем марлю кверху, чтобы сыр был как в мешочке. Завязываем хорошо, чтобы ничего не вытекало, ставим сверху какой-нибудь гнёт и убираем в холодильник не менее, чем на 12 часов. Сыворотка стечет и сыр станет более плотным, но при том останется мягким и будет очень хорошо намазываться на хлеб.