СЛИВОЧНЫЙ СЫР из КЕФИРА

У меня кефир 2,5% жирности. Но если взять кефир большей жирности, то сыр будет только вкуснее. Первым делом отправляем кефир в морозилку, чтобы он заморозился

Когда кефир полностью заморозится, достаём из морозилки, пакет вскрываем с помощью ножниц. Берем большую кастрюлю или миску, помещаем в нее сито с марлей, сложенной в 3-4 слоя, и на марлю выкладываем замороженный кефир. Сверху накрываем также марлей. Теперь нужно ждать, когда кефир растает.

Сыворотка стечет в кастрюлю, а сыр останется в марле. У меня на это ушло около суток. После стекания получившуюся массу немного отжать

Из 0,5 л кефира у меня получилось 128 гр сыра. Количество сыворотки не взвешивала.

Сыворотку я уже использовала для приготовления блинов. Теперь планирую использовать сыр, только вот думаю куда: или в роллы, или что-нибудь сладенькое к чаю сделать. Обязательно поделюсь😘