Сыр сливочный

Положить в молоко творог нагревать до кипения и варить 7-10 минут, помешивая. Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. В отдельную посуду с толстым дном, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать, по желанию можно добавить чеснок и зелень. Поставить смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять.

При расплавлении масса начнёт тянуться, хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут. Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания. Приятного аппетита!