Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Сыр из молока и сметаны

Name: Сыр из молока и сметаны
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Молоко (у меня 3,6%); Сметана 20%-30%; Яйца; Соль; Зелень, приправы по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Шмелёва

🤤Сыр по вкусу получается очень нежный сливочный с небольшим послевкусием топленого...

10 ч

8 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

209

0 %

Белки

11 г

*0 %

Жиры18 г

0 %

Углеводы

5 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

0 г

0 %

Холестерин

105 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Молоко (у меня 3,6%) 1 л
Сметана 20%-30% 200 г
Яйца 3 шт.
Соль 1 ч. л.
Зелень, приправы по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В емкость выложить сметану и три яйца. Вилкой размешать сметану с яйцами до однородности. В небольшой кастрюле нагреть молоко и добавить соль.

В кипящее молоко тонкой струйкой влить подготовленную яичную смесь, при этом молоко необходимо постоянно помешивать. Молоко должно кипеть на медленном огне примерно 5 минут. Не забывать помешивать лопаткой.

Через 5 минут молоко начнет сворачиваться, и появятся мелкие крупинки. Кипятить еще 5 минут, пока хлопья не станут крупными. Молоко разделится на творожную массу и сыворотку. Дуршлаг застелить марлей и отцедить творожную массу над кастрюлей.

Накрыть сверху краями марли или завязать в узел. Сверху на сыр поставить тарелочку и придавить банкой с водой. Оставить сыр под прессом на 5 часов в холодильнике.

Из указанных ингредиентов получается 300 грамм вкусного домашнего сыра. Он более плотный, чем сыр из предыдущего рецепта и с более выраженным вкусом.

...