Сыр из молока, яиц и сметаны

Поставьте молоко на огонь, а тем временем смешайте до однородности яйца, сметану и соль.

Когда молоко закипит, влейте в него яично-сметанную смесь и периодически помешивая, доведите до кипения.

Проварите несколько минут, пока молоко не свернётся. Когда увидите, что сыворотка отделилась и стала полупрозрачной, выключите плиту и слейте жидкость на сито.

В течение первых 30 минут, переверните на дуршлаге получившийся сыр, несколько раз и по желанию присолите.

Конечный вес продукта, зависит от качества и жирности молока и сметаны. Из такого количества продуктов, у меня получился кусок сыра весом в 700 гр.